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Vanilla Black Velvet [Imperial Stout] (copia)
- Gusto 8
- Imperial Stour - 10,3%
Colaboración con La Quince – Madrid
Cerveza negra con mucho cuerpo, de sabor potente pero que ofrece un «trago de terciopelo». Destaca el gusto de las vainas de vainilla de Madagascar por encima del toque tostado, de cacao y de café.
¿Pero qué es una Russian Imperial Stout?
La Russian Imperial Stout, también se conoce como la cerveza de los zares rusos. Este estilo encuentra sus orígenes en la Stout; que se caracteriza por ser una cerveza muy tostada y de ahí su color casi negro, espuma densa, toques de café y cacao y un final amargo aportado por las maltas. Contiene alta graduación, normalmente entre 6% y 12% aunque las hay más ligeras. Pertenece a la familia de las Ale (alta fermentación).
Su origen lo encontramos en el siglo XVIII en Inglaterra, que es cuando nació la cerveza porter; una cerveza negra más potente que las existentes en la época. El nombre de porter viene de los cargadores del puerto; y la idea de la receta proviene de un cantinero que mezcló varios tipos de cerveza. Fue posteriormente cuando varias cerveceras añadieron más ingredientes, que esta derivó en una stout. Por lo tanto, podemos decir que una stout es una versión más fuerte de una porter.
Fue a finales del siglo XVII que el Emperador Ruso Pedro el grande viajó a Inglaterra y le encantaron las cervezas británicas potentes. Fue él quien las puso de moda entre su corte. Esto supuso envíos a Rusia; y para que la cerveza llegara en condiciones óptimas la hicieron Imperial; es decir que incrementaron la graduación y la presencia de lúpulo dando paso a La Russian Imperial Stout.
MALTAS
Extra Pale, Special W, Chocolate, Crystal150, Roasted Barley, CaraWheat, What Malt & Flaked Oat
LÚPULOS
Chinook
OTROS
Vanilla from Madagascar
LEVADURA
American Ale
Momento idóneo para disfrutarla:
La Vanilla Black velvet es ideal para una tarde de otoño-invierno junto al fuego, una noche compartida con amigos, o un noche de lectura en solitario.
Temperatura de consumo
10-15º
Tipo de vaso
La Copa Tulipán es idónea para cervezas potentes ya que su forma de tulipán permite atrapar y mantener la corona de espuma, y con ella los matices y aromas del lúpulo. La parte superior se abre de tal modo que los labios se adaptan para poder saborearla como merece.
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